《梁山运河茶话》我要评论（共有0条评论） 发布时间：2014-1-25 10:46:21 点击:[10927] 字号：【
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[摘要] 梁山、一方古老而热情的土地，历历沧桑、民风纯朴，彰显着豪放亲人的魅力。在这块面积仅有964平方公里的沧桑沃土上，却凝聚着黄河文化、运河文化、水浒文化等，正是基于这样多彩深厚的文化底蕴，才使得梁山形成了丰富独特的乡风民俗。但凡我们一提到水浒梁山，大家都会说到梁山武术、大碗酒、大块肉等，殊不知我们家乡还......
、紫砂茶具等
，远近闻名、生意红火。楼上有三五处优雅茶厅、楼下设六七个高档单间，吹拉弹唱艺人等候服务。要泡得一壶好茶与之用水也有很大关系，这样的名贵茶楼一般采用运河之活水或者河边深井之水，经过层层过滤使水质更加清澈纯净，泡出的茶色、味、气俱佳。坐在这样与运河临窗的茶楼里，静静品着名茶，随时眺望着运河帆影、长堤绿柳，一种超然于世的感觉悠然而生。
中档的茶馆是六七处雅座单间、大厅也摆着不少张茶桌，门口有老虎灶，十几把铜壶一字排开，吱吱地往外冒着烟雾，堂馆肩搭一快白色抹布，一手提着铜壶，一手拖着茶具穿梭于茶客桌椅之间，使茶馆静中有动。但凡光顾茶楼茶馆选择雅座套间的都是一些官员、巨贾客商、社会名流、文人墨客之类，他们在享用名茶的同时还必须配有茶肴，如：干鲜果品、瓜子点心等，欢声笑语伴随着店家的问候鞠礼日出星烁、往返年年。
茶棚、茶房比较普及，遍布运河堤岸、村头巷尾，三两间厅舍前头搭个棚子，屋内棚下八仙桌摆开，四围长条凳，一口老土灶米把长建在棚旁一头高一头低，为的是多利用余火，烧水铁壶一排七八个，由于临近烧火锅灶的壶水先开，烧水师傅就把它提到最后边，再把第二个没开的提到最前面，由此诞生了“哪壶不开提哪壶的”俗语。在这样的茶棚里还可以为过往行人溜溜馒头，煮些面条之类的简单饭食等，极大的方便了赶路的群众。每至中日夕阳时分茶棚前车水马龙，远方的商贩、本村上的人士等等拥聚在这里，古树棚下，坐坐茶桌，喝碗香茶、南腔北调、茶香情浓、悠闲自然、令人神往。随着商业经济的繁荣和南北文化交融，茶馆也成了以饮茶为媒介,具有传播信息、商业洽谈、做媒说合、及文化娱乐等多种社会功能的场所,喝茶之处就成了三教九流会合之处。以《水浒》故事为热门题材的《武松杀嫂》、《林冲雪奔》和 “讲史”《大宋宣和遗事》等也在沿运河的茶楼、馆、房中久传不衰。
至今，在梁山沿运河一带的村落已再也找不到当年的街头茶馆，喝茶的习俗却仍然沿袭着，不管手头上的活再忙，也得沏起上一壶茶放着，休闲时就会美滋滋的喝上一碗。在麦收季节，大人们都要去地理干活，小孩子们在家也不能闲着，烧上一锅开水并放上一捏茶叶，然后盛了桶里和伙伴们抬着送到地里让大人们喝，如家里实在没有茶叶，孩子们也会爬上树摘点枣叶、柳叶来代替。正是由于这种习俗，村里家家户户房前屋后都要栽上几颗枣树、河堤上植上柳树，“户户植树
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